Convotherm CXGBD20.20 - Horno de vapor combinado a gas de 40 bandejas - Sistema de caldera en Rolleston, Canterbury Region, Nueva Zelanda
Nuevo
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Especificaciones
- Condición
- nuevo
- Dimensiones
- W: 1157mm D: 1020mm H: 1934mm Peso empaquetado: 410kg
- Subcategoría
- hornos combi-steamer
- Subcategoría 2
- Equipo de cocina, panadería y distribución de comidas
- ID de Anuncio
- 91118357
Descripción
40 x 1/1 o 20 x 2/1 bandejas GN capacidad de horno combinado con caldera de gas
Distancia entre bandejas de 68 mm
easyDial: todas las funciones pueden configurarse en un único nivel operativo con panel de control de pantalla digital
Anillo indicador TriColour - indica el estado de operación actual
Vapor generado por caldera de alto rendimiento fuera de la cámara de cocción
Métodos de cocción Natural Smart Climate (ACS+) : Vapor, Vapor combinado, Convención:
Modo vapor: (30-130C) con saturación de vapor garantizada, Modo vapor combinado: (30-250C) con control automático de humedad, Modo convección: (30-250C) con transferencia de calor optimizada
Gestión de funciones:
Gestión Climática: Crisp&Tasty - 5 ajustes de eliminación de humedad, BakePro - 5 niveles de horneado tradicional, HumidityPro - 5 ajustes de humedad, ventilador controllable - 5 ajustes de velocidad
Gestión de calidad: Gestión del flujo de aire, BakePro, sondas de temperatura central de múltiples puntos
Gestión de producción: 99 perfiles de cocción que contienen hasta 9 pasos, almacenamiento de datos HACCP, función de regeneración, función de precalentamiento y enfriamiento