2016 Baader 444 - Heading and gutting machine en Myre, Nordland, Noruega

Óptima para procesar bacalao, carbonero, eglefino y jurel, la Baader 444 destaca como la opción ideal tanto para descabezar como para eviscerar. Manteniendo la clavícula en el tronco, el Baader 444 es especialmente adecuado para manipular pescado salado durante el procesamiento. Solo para eviscerar se puede desactivar la función de rumbo.

Un operador alimenta el pescado hacia adelante y con la cabeza hacia la derecha dentro del dispositivo de alimentación de un tambor y lo fija con abrazaderas. El dispositivo grills baja hasta el pescado y realiza un corte. Los huesos del hombro no se dañan durante la operación de corte. El tambor mueve el pescado hasta un cuchillo para cortarle la panza. El cuchillo circular recorre los huesos del hombro y los separa junto con una membrana de la columna vertebral. Después de eso, durante la rotación del tambor, la máquina corta la cabeza.

Luego, el pescado se mueve para la operación de evisceración: el cuchillo en forma de media luna lo abre, las herramientas de corte extraen una víscera del vientre y durante el movimiento del tambor se separan los despojos del pescado. Al final se abren las abrazaderas y cae un pez.