Convotherm CXGBD10.20 - Horno combinado de gas de 22 bandejas con sistema de caldera - System de caldera en Rolleston, Canterbury Region, Nueva Zelanda
Nuevo
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Especificaciones
- Condición
- nuevo
- Dimensiones
- W: 1120mm D: 992mm H: 1058mm Peso embalado: 253kg
- Subcategoría
- hornos combi-steamer
- Subcategoría 2
- Equipo de cocina, panadería y distribución de comidas
- ID de Anuncio
- 72332381
Descripción
Capacidad para 22 bandejas de GN 1/1 o 11 x 2/1 de 1/1 con sistema de horno combinador a gas
Espacio entre estantes de 68 mm
easyDial: todas las funciones pueden configurarse en un único nivel operativo con panel de control de pantalla digital
Anillo indicador TriColour - indica el estado operativo actual
Vapor generado por la caldera de alto rendimiento fuera de la cámara de cocción
Métodos de cocción Natural Smart Climate (ACS+) : Vapor, vapor combinado, convección:
Modo vapor: (30-130°C) con saturación de vapor garantizada, modo vapor combinado: (30-250°C) con ajuste automático de humedad, modo convección: (30-250°C) con transferencia de calor optimizada
Gestión de funciones:
Gestión del clima: Crisp&Tasty - 5 ajustes de eliminación de humedad, BakePro - 5 niveles de horneado tradicional, HumidityPro - 5 ajustes de humedad, ventilador controllable - 5 velocidades
Gestión de calidad: Gestión de flujo de aire, BakePro, sondas de temperatura de taladro multipunto
Gestión de producción: 99 perfiles de cocción que contienen hasta 9 pasos, almacenamiento de datos HACCP, función de regeneración, función de precalentamiento y enfriamiento