Roll In Blast Freezer Combi WMBF200C en Dandenong South, Victoria, Australia

Información del producto
Diseñado para dar a los caterings un control total del proceso de refrigeración/congelación y para eliminar los peligros de un enfriamiento lento, el Congelador de Chorro WMBCF ofrece un rendimiento que supera la normativa de seguridad alimentaria, cumple con HACCP y satisface las directrices para sistemas de catering de cocción fría en todo el mundo. El potente Congelador de Chorros está diseñado para reducir rápidamente la temperatura de los alimentos calientes de +90°C a -18°C en 240 minutos.
El WMBCF cuenta con un diseño avanzado de flujo de aire especial desarrollado por Williams (AirSmart) para un enfriamiento uniforme del producto que elimina la deshidratación y garantiza que la comida se mantenga en las mejores condiciones posibles. El Congelador de Chorros ofrece la opción de enfriamiento suave o duro, asegurando que los alimentos delicados se enfríen sin daños, mientras que los alimentos más densos se enfrían de forma segura utilizando la opción más potente de enfriamiento duro.
El congelamiento rápido evitará daños en las células del producto, preservando la textura, la apariencia, el sabor, el aroma y la calidad.